Granja de caracoles
Compra de caracoles vivos - Criadero de caracoles
Nuestra granja de caracoles CARACOLES DE ALISTE nace con el objetivo de generar riqueza en la comarca de Aliste con el fin de frenar con nuestro granito de arena, la despoblación en el medio rural.
Actualmente contamos con 9.000 m2 de granja exterior de engorde
a cielo abierto.
Disponemos de unas instalaciones con la última tecnología. Nave ganadera de 200 m2, de los cuales 100 m2 son de sala de reproducción, en la que hacemos nuestro propio alevín para nuestras granjas de caracoles de engorde y comercializamos también para otras. Los 100 m2 restantes para almacenamiento, secado del caracol y una cámara de frío
para mantener en perfecto estado el producto.
Disponemos de un obrador
con todas sus licencias en regla, sello artesano y en trámites con Tierra de Sabor, en el cual elaboramos nuestros caracoles cocinados, tanto cocidos al natural como en salsa. Varios formatos adaptándonos a la demanda de cada cliente.
Tenemos placas solares, energía renovable.
También disponemos de caracoles ultracongelados bajo pedido. En nuestra fábrica
de confianza elaboramos la variedad Bove, Cabrilla y Caracolillo en varios formatos.
Podéis comprar caracoles vivos, alevines o en conserva de nuestro criadero de caracoles en nuestra tienda online.
Caracol Helix Aspersa Muller (Bove)
Comprar caracoles vivos
Comercializamos caracol de la especie Helix aspersa muller
(Bove), recogido manualmente uno a uno en nuestro criadero de caracoles, bordeados, limpios y secos. Seleccionados en mallas, preparados para, directamente cocinarlos.
HELICICULTURA
La helicicultura esta considerada como la cría racional en cautiverio, con fines comerciales, de caracoles terrestres comestibles. Los caracoles aparecen presentes a lo largo de toda la historia de la humanidad, no solo formando parte de su alimentación, sino también como elementos importantes dentro de las religiones, las artes, la medicina y las tradiciones de diferentes culturas de todas las épocas. A principios del siglo XX debido a que la demanda de caracoles y su valor económico era cada vez mayor, algunos pioneros realizaron los primeros intentos de cría verdadera, es decir, controlando todas las fases del ciclo del caracol, incluyendo la producción de crías. Actualmente ya se puede hablar de la cría de caracoles terrestres o helicicultura como una actividad zootécnica reconocida internacionalmente pese a la variedad de sistemas de cría existentes.
