Caracoles de Aliste

Compra de caracoles vivos - Criadero de caracoles

Granja de caracoles

Nuestra granja de caracoles CARACOLES DE ALISTE nace con el objetivo de generar riqueza en la comarca de Aliste con el fin de frenar con nuestro granito de arena, la despoblación en el medio rural.

Actualmente contamos con 9.000 m2 de granja exterior de engorde a cielo abierto.

Disponemos de unas instalaciones con la última tecnología. Nave ganadera de 200 m2, de los cuales 100 m2 son de sala de reproducción, en la que hacemos nuestro propio alevín para nuestras granjas de caracoles de engorde y comercializamos también para otras. Los 100 m2 restantes para almacenamiento, secado del caracol y una cámara de frío para mantener en perfecto estado el producto.

Disponemos de un obrador con todas sus licencias en regla, sello artesano y en trámites con Tierra de Sabor, en el cual elaboramos nuestros caracoles cocinados, tanto cocidos al natural como en salsa. Varios formatos adaptándonos a la demanda de cada cliente.

Tenemos placas solares, energía renovable.

También disponemos de caracoles ultracongelados bajo pedido. En nuestra fábrica de confianza elaboramos la variedad Bove, Cabrilla y Caracolillo en varios formatos.

Podéis comprar caracoles vivos, alevines o en conserva de nuestro criadero de caracoles en nuestra tienda online.

Caracol Helix Aspersa Muller (Bove)

Comprar caracoles vivos

Comercializamos caracol de la especie Helix aspersa muller (Bove), recogido manualmente uno a uno en nuestro criadero de caracoles, bordeados, limpios y secos. Seleccionados en mallas, preparados para, directamente cocinarlos.

HELICICULTURA

L’helicicultura està considerada com la cria racional en captivitat, amb finalitats comercials, de cargols terrestres comestibles. Els cargols apareixen presents al llarg de tota la història de la humanitat, no només formant part de la seva alimentació, sinó també com a elements importants dins les religions, les arts, la medicina i les tradicions de diferents cultures de totes les èpoques.

A principis del segle XX pel fet que la demanda de cargols i el seu valor econòmic era cada vegada més gran, alguns pioners van realitzar els primers intents de cria veritable, és a dir, controlant totes les fases del cicle del cargol, incloent la producció de cries.

Actualment ja es pot parlar de la cria de cargols terrestres o helicicultura com una activitat zootècnica reconeguda internacionalment malgrat la varietat de sistemes de cria existents.